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青椒鲫鱼的做法大全

admin2022-10-24112辣鲫鱼怎么做如何做分享不感兴趣爱看

草鱼也是平时饭桌上经常会出现的一种河鲜,在制做草鱼的情况下,能够依据本人口感选择不一样的做法。比如运用草鱼制做出去的鲫鱼豆腐汤,料汁美味浓厚、营养成分丰富多彩,也有具备极强的催奶作用。此外凉拌鲫鱼、辣椒草鱼也是非常好的做法,而今日则为大伙儿解读了有关辣椒草鱼的实际操作。

原材料

草鱼中区500克

青辣椒3个

郫县豆瓣酱1汤勺

糖半汤匙

葱段、生姜片、大蒜各适当

绍兴酒2汤勺

水1杯半(300克)

芡粉2汤勺

白胡椒粉适当

盐适量。

做法

1、把草鱼整理干净,去首尾,一剖两截;用1汤勺绍兴酒和少量白胡椒粉把鱼抹匀略腌备用;青辣椒清洗,去蒂、去籽,切割成块。

2、炒菜锅里放进少量油,烧开后放进青辣椒块略炒,捞起来备用。

3、炒菜锅中倒进适当油,烧至六成热时放进腌好的草鱼,模型朝上,煎出橙黄色,翻过来略煎,捞起来备用。

4、锅中留适当底油,先炒香郫县豆瓣酱,烹入1汤勺绍兴酒后添加冷水煮沸,放进煎好的草鱼,下盐、糖、白胡椒粉、葱段、生姜片和大蒜,盖上文火焖烧15分钟,将鱼铲出放进盘里;锅中的料汁用水淀粉勾芡,资金投入青辣椒块炒匀,浇在鱼上就可以。

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